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Ancienne distillerie des Chartreux à Fourvoirie

Monuments historiques

distillerie

de chartreux

Auvergne-Rhône-Alpes ; Isère (38) ; Saint-Laurent-du-Pont

Anciennement région de : Rhône-Alpes

C 70 à 72

Transférée en 1860 à Fourvoirie, la production de la célèbre liqueur de la Grande Chartreuse fut conçue dès 1737 par le père Jérôme Maubec, apothicaire du monastère. De fabrication longtemps confidentielle, la liqueur verte profita de l'amélioration des procédés, du passage de la distillation fractionnée à la distillation continue, d'une meilleure préparation et d'un meilleur contrôle des plantes et des distillats obtenus en laboratoire. De 1862 à 1884, un ample programme d'extension est mis en œuvre. L’expulsion des Chartreux en 1903 entraîne le transfert de la distillerie à Voiron et l’abandon des bâtiments pendant trente ans. Avec le retour des Chartreux en 1932 et la création de la Compagnie Française de la Grande Chartreuse, l’activité reprend à Fourvoirie jusqu’au glissement de terrain de 1935 qui va détruire les deux tiers de la distillerie. Celle-ci sera définitivement transférée à Voiron, où la liqueur est toujours aujourd’hui fabriquée par les Chartreux à partir de 130 plantes et commercialisée par la Société Chartreuse Diffusion. Du site cartusien, ne subsistent que le bâtiment des huit alambics, à moitié ruiné, qu'alimentait en vapeur une chaudière située au sud, et les caves voûtées d'arêtes et à piliers carrés, éléments les plus remarquables de cet ensemble ; subsistent également la cheminée de cette chaufferie, les bûchers et magasins situés près à l’entrée, en bordure de la route.

établissement industriel désaffecté

inscrit MH

1993/09/20 : inscrit MH

Bâtiments, y compris les ruines (cad. C 70 à 72) : inscription par arrêté du 20 septembre 1993

arrêté

a signaler

propriété de l'État

ministère chargé de l'agriculture

dossier de protection

1993

© Monuments historiques. Cette notice reprend intégralement les termes de l’arrêté de protection au titre des Monuments historiques. Elle répond à l’obligation réglementaire du ministère de la Culture d’établir la liste générale des immeubles protégés (art. R. 621-80 du Code du patrimoine). Elle est donc opposable et fait foi juridiquement. Aucune copie numérique ou papier ne sera fournie par courrier ni courriel. Le dossier de protection complet et l’arrêté sont consultables uniquement sur place, dans la salle de lecture de la Médiathèque du patrimoine et de la photographie (MPP), à Charenton-le-Pont (Val-de-Marne).