Brasserie Bofinger

Désignation

Dénomination de l'édifice

Restaurant

Titre courant

Brasserie Bofinger

Localisation

Localisation

Île-de-France ; Paris (75) ; Paris 4e Arrondissement ; 3, 5, 7 rue de la Bastille ; 1 rue Jean-Beausire

Adresse de l'édifice

Bastille (rue de la) 3, 5, 7 ; Jean-Beausire (rue) 1

Références cadastrales

04 : 03 AO 121 à 123

Milieu d'implantation pour le domaine Inventaire

En ville

Historique

Siècle de la campagne principale de construction

2e moitié 19e siècle, 1ère moitié 20e siècle

Siècle de campagne secondaire de consctruction

2e quart 20e siècle

Année(s) de(s) campagne(s) de construction

1864, 1880, 1919, 1930

Description historique

Fondée en 1864 par l'aubergiste alsacien Frédéric Bofinger, originaire de Colmar, elle sera la première brasserie parisienne à servir la bière à la pression, en 1870. Une partie du décor d'origine daterait de 1880. Après l'agrandissement de la brasserie en 1919, englobant trois boutiques avoisinantes, le décor a été refait de 1919 à 1921 par l'architecte Legay et le décorateur Mitgen, avec une coupole ovale ornée de motifs floraux. Le vitrail, au premier étage, montrant Gambrinus, Roi de la bière, est signé par les maîtres-verriers G. Neret et E. Royer ; les statues de hérons en céramique sont l'oeuvre du sculpteur Jérôme Massier. Après un nouvel agrandissement en 1930, une salle réalisée en 1931 à l'occasion de l'Exposition coloniale a été décorée de tableaux montrant des paysages alsaciens, réalisés par le peintre Jean-Jacques Waltz, dit Hansi, également auteur de l'enseigne de l'établissement. Les urinoirs, dont les montants sont ornés de têtes de dauphins, sont également à signaler. La devanture de l'établissement a été refaite en 1982, en chêne, à l'identique de celle de 1919.

Protection

Nature de la protection de l'édifice

Inscrit MH partiellement

Date et niveau de protection de l'édifice

1989/03/13 : inscrit MH

Précision sur la protection de l'édifice

Les façades sur les deux premiers niveaux avec son enseigne ; les décors intérieurs (cad. 04 : 03 AO 121, 122, 123) : inscription par arrêté du 13 mars 1989

Nature de l'acte de protection

Arrêté

Précisions sur les éléments protégés

Salle à manger,élévation,enseigne professionnelle,décor intérieur

Typologie de la zone de protection

Secteur sauvegardé ; site inscrit

Intérêt de l'édifice

À signaler

Observations concernant la protection de l'édifice

Site inscrit 06 08 1975 (arrêté).

Statut juridique

Statut juridique du propriétaire

Propriété privée

Conditions d'ouverture au public

Ouvert au public

Références documentaires

Date de rédaction de la notice

1992

Cadre de l'étude

Recensement immeubles MH

Typologie du dossier

Dossier de protection

Accès Mémoire

LABELXX-IDF