Vinaigrerie Delouis

Dénomination de l'édifice

Vinaigrerie

Appellation d'usage

Vinaigrerie Delouis

Titre courant

Vinaigrerie Delouis

Localisation

Nouvelle-Aquitaine ; Haute-Vienne (87) ; Limoges ; 41 rue de Beaupuy

Aire d'étude pour le domaine Inventaire

Limoges

Canton

Limoges-Centre

Adresse de l'édifice

Beaupuy (rue de) 41

Références cadastrales

2002 BE 403

Milieu d'implantation pour le domaine Inventaire

En ville

Partie constituante non étudiée

Atelier de fabrication ; hangar industriel ; bureau d'entreprise

Siècle de la campagne principale de construction

1er quart 20e siècle

Année(s) de(s) campagne(s) de construction

1903

Commentaires concernant la datation

Daté par source

Auteur de l'édifice

Description historique

La vinaigrerie Delouis, implantée alors route de Toulouse, édifie, en 1903, une nouvelle usine comprenant un atelier de fabrication et une tonnellerie. A deux cents mètres, Georges Delouis crée également une usine de moutarde, aujourd'hui implantée à Champsac (87). En 1924 la société Georges Delouis et associés devient la société en commandite par actions Delouis frères et Cie, puis la société anonyme Delouis Fils . Vers 1968 l'usine s'étend en intégrant les ateliers voisins, successivement usine de chaussures Breton et Chassein puis usine de bonneterie. Ces bâtiments accueillent aujourd'hui les opérations de mise en bouteilles, de conditionnement et d'expédition. A la veille de la Première Guerre mondiale la vinaigrerie dispose d'une capacité de 700 hectolitres de vaisseaux. Jusqu'en 1938 la vinaigrerie emploie la méthode orléanaise, date à laquelle sont installés des acétificateurs à copeaux du constructeur allemand Heinrich Frings (Bonn). En 1959, 1964 et 1969, la vinaigrerie est rééquipée successivement de trois acétificateurs à fermentation immergée, du même constructeur. L'usine emploie en 2002 une dizaine d'ouvriers.

Matériaux du gros-œuvre

Pierre ; moellon ; enduit partiel

Matériaux de la couverture

Tuile mécanique

Description de l'élévation intérieure

1 étage carré

Typologie de couverture

Toit à longs pans

Commentaire descriptif de l'édifice

L'atelier principal de fabrication, en moellon de schiste enduit partiellement, se compose d'un rez-de-chaussée et d'un étage carré. Il est couvert d'un toit à longs pans en tuile mécanique. Y sont regroupés les acétificateurs de 1959 et 1964 (à l'étage) et leurs équipements annexes, ainsi que diverses cuves de préparation avant conditionnement. Les planchers du premier étage et de l'étage de comble sont soutenus par une rangée intermédiaire de poteaux en bois avec aisseliers. L'atmosphère acide engendrée par la fabrication a nécessité le renfort des poteaux du premier étage par des poutrelles métalliques, tandis qu'au plancher en bois soutenant les cuves de stockage de l'étage s'est substitué un plancher en béton armé. Un petit atelier en rez-de-chaussée, implanté dans le prolongement du précédent, abrite l'acétificateur de 1969. L'entrepôt, en fond de parcelle, est un simple hangar à fermes métalliques sur piles de briques. Des percements dans le mur mitoyen avec l'ancienne usine de chaussures ont été réalisés après 1968. Les bureaux sont situés dans un petit édifice à un étage, couvert en appentis.

Référence aux objets conservés

IM87001661 ; IM87001662

Eléments remarquables dans l'édifice

Machine de production (étudiée dans la base Palissy)

Statut juridique du propriétaire

Propriété privée

Date de l'enquête ou du dernier récolement

2002

Copyright de la notice

(c) Région Nouvelle-Aquitaine, Inventaire général du patrimoine culturel ; (c) Ville de Limoges

Date de rédaction de la notice

2002

Noms des rédacteurs de la notice et du dossier

Pillet Frédéric

Cadre de l'étude

Typologie du dossier

Dossier individuel

Adresse du dossier Inventaire

Région Nouvelle-Aquitaine, Maison de la Région - Service du Patrimoine et de l’Inventaire, site de Limoges - 27, boulevard de la Corderie - CS 3116 - 87031 Limoges Cedex 1 - 05 55 45 19 00