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vinaigrerie Delouis

Vinaigrerie Delouis

Inventaire

vinaigrerie

Nouvelle-Aquitaine ; Haute-Vienne (87) ; Limoges ; 41 rue de Beaupuy

Limoges

Limoges-Centre

Beaupuy (rue de) 41

2002 BE 403

en ville

atelier de fabrication ; hangar industriel ; bureau d'entreprise

1903

daté par source

La vinaigrerie Delouis, implantée alors route de Toulouse, édifie, en 1903, une nouvelle usine comprenant un atelier de fabrication et une tonnellerie. A deux cents mètres, Georges Delouis crée également une usine de moutarde, aujourd'hui implantée à Champsac (87). En 1924 la société Georges Delouis et associés devient la société en commandite par actions Delouis frères et Cie, puis la société anonyme Delouis Fils . Vers 1968 l'usine s'étend en intégrant les ateliers voisins, successivement usine de chaussures Breton et Chassein puis usine de bonneterie. Ces bâtiments accueillent aujourd'hui les opérations de mise en bouteilles, de conditionnement et d'expédition.£A la veille de la Première Guerre mondiale la vinaigrerie dispose d'une capacité de 700 hectolitres de vaisseaux. Jusqu'en 1938 la vinaigrerie emploie la méthode orléanaise, date à laquelle sont installés des acétificateurs à copeaux du constructeur allemand Heinrich Frings (Bonn). En 1959, 1964 et 1969, la vinaigrerie est rééquipée successivement de trois acétificateurs à fermentation immergée, du même constructeur.£L'usine emploie en 2002 une dizaine d'ouvriers.

pierre ; moellon ; enduit partiel

tuile mécanique

1 étage carré

toit à longs pans

L'atelier principal de fabrication, en moellon de schiste enduit partiellement, se compose d'un rez-de-chaussée et d'un étage carré. Il est couvert d'un toit à longs pans en tuile mécanique. Y sont regroupés les acétificateurs de 1959 et 1964 (à l'étage) et leurs équipements annexes, ainsi que diverses cuves de préparation avant conditionnement. Les planchers du premier étage et de l'étage de comble sont soutenus par une rangée intermédiaire de poteaux en bois avec aisseliers. L'atmosphère acide engendrée par la fabrication a nécessité le renfort des poteaux du premier étage par des poutrelles métalliques, tandis qu'au plancher en bois soutenant les cuves de stockage de l'étage s'est substitué un plancher en béton armé. Un petit atelier en rez-de-chaussée, implanté dans le prolongement du précédent, abrite l'acétificateur de 1969. L'entrepôt, en fond de parcelle, est un simple hangar à fermes métalliques sur piles de briques. Des percements dans le mur mitoyen avec l'ancienne usine de chaussures ont été réalisés après 1968. Les bureaux sont situés dans un petit édifice à un étage, couvert en appentis.

2002

machine de production (étudiée dans la base Palissy)

propriété privée

dossier individuel

2002

(c) Région Nouvelle-Aquitaine, Inventaire général du patrimoine culturel ; (c) Ville de Limoges

Région Nouvelle-Aquitaine, Maison de la Région - Service du Patrimoine et de l’Inventaire, site de Limoges - 27, boulevard de la Corderie - CS 3116 - 87031 Limoges Cedex 1 - 05 55 45 19 00