moulin à farine, scierie et huilerie Pauze, puis Pauze-Sarray, dits Moulins de Chabreloche, puis usine de tabletterie (usine de manches de couteaux) Gardette-Cros, puis coutellerie Gardette-Cros et Cie, puis Marcellin Gardette, actuellement maison et centre éducatif - POP

moulin à farine, scierie et huilerie Pauze, puis Pauze-Sarray, dits Moulins de Chabreloche, puis usine de tabletterie (usine de manches de couteaux) Gardette-Cros, puis coutellerie Gardette-Cros et Cie, puis Marcellin Gardette, actuellement maison et centre éducatif - POP

moulin à farine, scierie et huilerie Pauze, puis Pauze-Sarray, dits Moulins de Chabreloche, puis usine de tabletterie (usine de manches de couteaux) Gardette-Cros, puis coutellerie Gardette-Cros et Cie, puis Marcellin Gardette, actuellement maison et centre éducatif

Notice merimee IA63001217

Désignation de l'édifice

Titre courant

moulin à farine, scierie et huilerie Pauze, puis Pauze-Sarray, dits Moulins de Chabreloche, puis usine de tabletterie (usine de manches de couteaux) Gardette-Cros, puis coutellerie Gardette-Cros et Cie, puis Marcellin Gardette, actuellement maison et centre éducatif

Appellation d'usage

Moulins de Chabreloche ; Usine de tabletterie Gardette-Cros ; Coutellerie Gardette-Cros et Cie, puis Marcellin Gardette

Producteur

Inventaire

Dénomination de l'édifice

moulin à farine ; scierie ; huilerie ; usine de tabletterie ; coutellerie

Précision sur la typologie de l'édifice

usine de manches de couteaux

Destination actuelle de l'édifice

maison ; centre éducatif

Localisation au moment de la protection ou de l'étude

Localisation

Auvergne-Rhône-Alpes ; Puy-de-Dôme (63) ; Chabreloche ; 25 rue du groupe scolaire

Précision sur la localisation

Anciennement région de : Auvergne

Aire d'étude pour le domaine de l'Inventaire

Puy-de-Dôme

Canton

Saint-Rémy-sur-Durolle

Adresse de l'édifice

Historique de l'édifice

Siècle de campagne principale de construction

18e siècle (?) ; 1ère moitié 19e siècle ; 1ère moitié 20e siècle ; 4e quart 20e siècle

Auteur de l'édifice

maître d'oeuvre inconnu

Description historique

En 1835, ce bâtiment figure sur le plan cadastral à proximité de la mention " Moulins de Chabreloche ". L'implantation d'une activité industrielle en ce lieu est certainement antérieure à cette date. Les archives du 18e siècle mentionnent la présence de moulins localisés à la confluence de la Durolle et du Sabot. En 1879, deux usines sont la propriété des frères Jean et Antoine Pauze, scieurs de bois. Le règlement d'eau du 22 octobre 1881 précise que Jean et Antoine Pauze propriétaires, empruntent à la rivière Durolle et au ruisseau du Sabot pour la mise en jeu d'un moulin, d'une scierie et d'une huilerie qu'ils possèdent séparément à Chabreloche au lieu-dit "Moulins de Chabreloche". L'usine, implantée rive gauche, appartient à Jean, elle accueille en 1881 un moulin à farine avec un jeu de cames pour broyer les os et une huilerie. L'autre, en rive droite, est à Antoine, elle accueille également un moulin à farine et une scierie. Le 20 janvier 1883, l'usine d'Antoine Pauze est vendue à son frère Jean et à Michel Sarray. En 1921, la société Marcellin Gardette-Cros est créée, elle exploite la scierie pour la fabrication de manches de couteaux en bois. En juillet 1946, la société Gardette-Cros et Cie est créée ; elle est gérée par Marcellin Gardette, et André Boulet, de Celles-sur-Durolle et se lance dans la fabrication de couteaux. De nouveaux bâtiments sont construits par-delà le moulin d'Antoine Pauze. La société se spécialise dans la fabrication de manches de couteaux, de couteaux de table, et dans le moulage à façon de matières plastiques. En 1946, le moulin à farine est toujours propriété de la famille Pauze mais n'est plus en activité. La coutellerie Gardette-Cros est rachetée par Madame Chauvin après 1975. Un atelier est construit à cette date en parpaing de béton. La production a été stoppée au début des années 1980, les machines ont été vendues. La dernière raison sociale connue de l'entreprise est "Marcellin Gardette" à l'adresse "Le Moulin". En rive gauche, les bâtiments ont été réhabilités en maison d'habitation. En rive droite, l'ancien moulin et la coutellerie ont été rachetés en 2006 pour créer un centre éducatif.£Présence d'une dynamo (Ateliers de constructions électriques de Lyon et du Dauphiné, matériel Grammont Lyon) , et d'une balance (Etablissement Besson 300, Bagnolet, Seine).£Personnel Gardette-Cros et Cie. 1951 : 11 à 20 ouvriers. 1956 : 35 ouvriers. Personnel Marcellin Gardette-Cros en 1961 : 26 employés et 11 ouvriers à domicile.