Description historique
La plus ancienne mention de l'église et du village de Rimbez date de 1321, mais l'édifice est bien antérieur. Bâti une première fois au début du 12e siècle (quelques vestiges en subsistent dans le mur nord de la nef selon J. Cabanot) , il est totalement reconstruit dans la seconde moitié du même siècle, époque à laquelle remontent la nef et le choeur actuels. Dans le même temps ou quelques décennies plus tard, une chapelle carrée est érigée au sud du vaisseau. Allongée de deux travées orientales et voûtée d'ogives au 15e siècle ou au début du 16e, elle constitue aujourd'hui une partie du collatéral méridional qui flanque le choeur et la nef. Le massif occidental, avec le clocher-mur fortifié, sa tourelle d'escalier et le porche ou vestibule, est construit probablement au 14e ou au 15e siècle, durant les troubles de la guerre de Cent Ans. En 1546, le procès-verbal d'une enquête menée auprès des fabriques décrit l'église "bien bastie de ses murailles, voultée sur le mur (choeur ?) et le demeurant bien couvert [...], avec son beau clocher et ses cloches, une chapelle à l'un costé bien couverte, le cimetière bien fermé, en tel ordre que pour le présent n'est besoing ny nécessaire y faire aulcune réparation". En 1569, le sac de l'édifice par les troupes protestantes de Montgomery entraîne quelques dommages ; l'hypothèse, parfois émise, de la ruine de la voûte de la nef semble toutefois erronée, celle-ci ayant apparemment été toujours couverte d'un lambris, comme l'indique l'absence de tout support. La dernière campagne de travaux notable a lieu au 17e siècle avec la construction, contre le flanc sud et au-dessus du vaisseau, d'une maison à trois niveaux destinée à servir de presbytère. Les siècles suivants n'apporteront que des modifications mineures, comme le percement ou l'élargissement des fenêtres au 18e siècle (?) et la réfection de la croisée d'ogives orientale du collatéral sud en 1851 (date portée sur la clef de voûte). Des fouilles pratiquées dans les années 1970 au rez-de-chaussée de l'ancien presbytère ont amené la découverte de plusieurs sarcophages et matériel funéraire de l'époque médiévale.
