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de la Culture
POP | Plateforme ouverte du patrimoinefromagerie industrielle dite caves d'affinage Juragruyère-Reybier-Comté
fromagerie industrielle dite caves d'affinage Juragruyère-Reybier-Comté
Référence de la notice
IA39000114
Nom de la base
Patrimoine architectural (Mérimée)
Producteur
Inventaire
Date de dernière modification de la notice
15 février 2023
Rédacteur de la notice
Favereaux Raphaël
Mentions légales
(c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
Désignation de l'édifice
Titre courant
fromagerie industrielle dite caves d'affinage Juragruyère-Reybier-Comté
Appellation d'usage
caves d'affinage Juragruyère-Reybier-Comté
Producteur
Inventaire
Dénomination de l'édifice
fromagerie industrielle
Localisation au moment de la protection ou de l'étude
Localisation
Bourgogne-Franche-Comté ; Jura (39) ; Poligny ; rue Nicolas Appert
Précision sur la localisation
anciennement région de : Franche-Comté
Aire d'étude pour le domaine de l'Inventaire
Jura
Canton
Poligny
Adresse de l'édifice
Nicolas Appert (rue)
Références cadastrales
1984 ZI 182
Milieu d'implantation pour le domaine de l'Inventaire
en ville
Partie constituante non étudiée
bureau ; laboratoire ; chaufferie ; pièce d'affinage ; chambre froide ; entrepôt industriel ; vestiaire d'usine ; cantine ; quai
Historique de l'édifice
Siècle de campagne principale de construction
Année(s) de(s) campagne(s) de construction
1995
Commentaire concernant la datation
daté par tradition orale
Auteur de l'édifice
Commentaire concernant l'attribution de l'édifice
attribution par tradition orale
Description historique
Des caves d'affinage de comté sont construites en 1982-1983 par le cabinet d'ingénierie industrielle Soder-Frachon, pour le compte de l'Union coopérative laitière de l'Ain. Celle-ci est reprise par le groupe Reybier, puis par Entremont en 1986. Suite au rachat de Juragruyère par Entremont est créée la société anonyme Juragruyère-Reybier-Comté en 1993. De nouvelles pièces d'affinage sont construites en 1995, portant la superficie totale à 13 500 m2, et la capacité de stockage à 96 336 meules. La température des 26 pièces d'affinage, chaudes et froides, est régulée par un système informatisé. Le retournement et le salage des meules est assuré par des robots. L'établissement affine les meules de 46 fruitières réparties dans le Jura, le Doubs et l'Ain. 7 robots de marque Sugnaux (Suisse). 1996 : 30 personnes.
Description de l'édifice
Matériaux du gros-œuvre
matériau synthétique en gros oeuvre ; parpaing de béton ; béton armé
Matériaux de la couverture
matériau synthétique en couverture ; fer en couverture
Description de l'élévation intérieure
1 étage carré
Typologie de la couverture
terrasse
Source de l'énergie utilisée par l'édifice
énergie électrique ; achetée
Date de l'enquête ou du récolement
1996
Statut juridique
Statut juridique du propriétaire
propriété privée
Références documentaires
Cadre de l'étude
Typologie du dossier
dossier individuel
Date de rédaction de la notice
1996
Mentions légales
(c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
Voir aussi
URL vers le dossier complet de l'Inventaire
Lien vers le dossier PDF
Liens externes éventuels
Référence de la notice
IA39000114
Nom de la base
Patrimoine architectural (Mérimée)
Producteur
Inventaire
Date de dernière modification de la notice
15 février 2023
Rédacteur de la notice
Favereaux Raphaël
Mentions légales
(c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
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