Matrice des cures de Bourisp et Saint-Lary au début du 19e siècle. L'église a conservé son choeur d'époque romane. La nef a été agrandie et flanquée d'un bas-côté nord en 1595 par le maître-maçon B. Labarta (Bernard Labarthe), comme l'indiquent l'inscription portée sur un culot du bas-côté et la date située sur la travée nord près du choeur (inscription : b.labarta.mas.oa.ms.1595). La sacristie nord est datée par son linteau : 1628 (inscription : servite dnoi timore 1628). La visite pastorale de septembre 1807 mentionne dans l'église une chapelle dédiée à Notre Dame de la Conception. Le bas-côté sud a été ajouté en 1857 sur les plans de Jean-Marie Verdier, géomètre à Arreau, et les baies de l'église ont été refaites dans la 2e moitié du 19e siècle, et ornées de verrières de Mauméjean. Inscription sur le portail sud : Doucet maire 1857. L'église porte indifféremment les 2 vocables. D'après l'abbé Marsan, le patron titulaire de l'église est saint Vincent et celui de la paroisse saint Barthélemy. Inscription sur un culot du bas-côté nord : b.labarta.mas.oa.ms.1595. Inscription sur le linteau de la sacristie : servite dnoi timore 1628. Inscription sur le portail sud : Doucet maire 1857.