machine à doser, machine à polir, machine à homogénéiser : mélangeuse

Désignation

Dénomination de l'objet

Machine à doser, machine à polir, machine à homogénéiser

Précision sur la typologie de l'objet - hors lexique

Mélangeuse

Titre courant

Machine à doser, machine à polir, machine à homogénéiser : mélangeuse

Localisation

Localisation

Provence-Alpes-Côte d'Azur ; Vaucluse (84) ; Carpentras ; 34 avenue Bel-Air ; moulin puis usine de sélection de semences et usine de produits agro-alimentaires (graineterie) : Maison Albert Simon dite Le Moulin, Graineterie Aimé Roux dite Usine de Souville, Etablissements Aimé Roux, Usine Bel Air, Fra Décorticage

Numéro INSEE de la commune

84031

Aire d'étude pour le domaine Inventaire

Carpentras

Canton

Carpentras

Adresse de l'édifice

Bel-Air (avenue) 34

Nom de l'édifice

Moulin puis usine de sélection de semences et usine de produits agro-alimentaires (graineterie) : Maison Albert Simon dite Le Moulin, Graineterie Aimé Roux dite Usine de Souville, Etablissements Aimé Roux, Usine Bel Air, Fra Décorticage

Référence Mérimée de l'édifice

IA84000453

Milieu d'implantation pour le domaine Inventaire

En ville

Emplacement de l’œuvre dans l’édifice

2e étage

Description

Catégorie technique

Industrie liée à l'alimentation

Structure et typologie

À électricité, matériau d'origine végétale (solide en grain, produit semi-fini)

Matériaux et techniques d'interventions

Métal, métal : peint

Description matérielle

La mélangeuse est en métal peint sur sa face extérieure. Une vis d'Archimède verticale est placée en son centre. Un bras de batteur fixe est positionné à l'intérieur de la mélangeuse. En amont de la machine, une trémie d'alimentation en métal à double compartiment permet le dosage des graines à polir. Deux vannes à coulisse liées mécaniquement entre elles commandent l'arrivée et la sortie des graines. Une fois la quantité de graines atteinte (180 à 200 kg), elles sont introduites dans la mélangeuse. Une petite quantité d'eau (environ 20 cl) et du talc (100 à 200 g) sont ajoutés au produit. Le mélange s'homogénéise pendant une demi-heure : la pâte obtenue est appelée 'cuite'. Cette opération provoque le polissage des graines de psyllium ; elle est suivie d'une étape de nettoyage des graines.

Dimensions normalisées

H = 310 ; l = 80 ; la = 80 ; d = 130

État de conservation (normalisé)

En état de marche

Historique

Auteur de l'œuvre ou créateur de l'objet

auteur inconnu

Lieu de création

Provence-Alpes-Côte d'Azur, 84, Carpentras

Siècle de création

2e quart 20e siècle

Description historique

La mélangeuse a été fabriquée durant le 2e quart du 20e siècle. Par tradition orale, il est rapporté que le fabricant de cette machine serait un artisan de Carpentras. Il aurait utilisé un axe de transmission d'automobile pour actionner la vis d'Archimède. Le polissage par adjonction de talc faisait partie des secrets de fabrication de la graineterie : cela leur donnait un atout très intéressant pour leur commercialisation.

Statut juridique et protection

Statut juridique du propriétaire

Propriété privée

Références documentaires

Cadre de l'étude

Inventaire topographique

Dénomination du dossier

Sous-dossier

Intitulé de l'ensemble

Ligne 2 de nettoyage du psyllium

Référence de l'ensemble

IM84001427

Date de l'enquête ou du dernier récolement

2001

Date de rédaction de la notice

2002

Adresse du dossier Inventaire

Région Provence-Alpes-Côte d'Azur - Direction Culture et Patrimoine - Service de l'Inventaire général du patrimoine culturel
Grand Horizon, 11-13 boulevard de Dunkerque, 13002 Marseille - 04 88 10 76 66