autoclave à légume

Désignation

Dénomination de l'objet

Machine à stériliser, machine à cuire

Précision sur la typologie de l'objet - hors lexique

Autoclave à légume, machine à cuire des aliments

Titre courant

Autoclave à légume

Localisation

Localisation

Lorraine ; Meurthe-et-Moselle (54) ; Laronxe ; 59 route Nationale ; fromagerie industrielle ; conserverie

Numéro INSEE de la commune

54303

Aire d'étude pour le domaine Inventaire

Meurthe-et-Moselle

Adresse de l'édifice

Nationale (route) 59

Nom de l'édifice

Fromagerie industrielle ; conserverie

Référence Mérimée de l'édifice

IA54000932

Emplacement de l’œuvre dans l’édifice

Atelier de fabrication

Description

Catégorie technique

Industrie liée à l'alimentation

Structure et typologie

Fonctions combinées, matériau d'origine végétale (solide, produit fini)

Matériaux et techniques d'interventions

Cuivre, acier

Description matérielle

Machine constituée de quatre marmites en cuivre à fermeture autoclave, d'un bonbonne à accumulation de vapeur (?) en cuivre ; montée sur un chariot en acier muni de quatre roues.

Indexation iconographique normalisée

Femme (tête, de profil)

Description de l'iconographie

Sur plomb de contrôle

Dimensions normalisées

Dimensions non prises

État de conservation (normalisé)

Hors état de marche

Inscription

Inscription concernant le fabricant, inscription concernant le lieu d'exécution, numéro de série, plomb de contrôle

Précisions sur l'inscription

Inscription : MANRY FRERES/CLERMONT FERRAND/361 (plaque) ; plomb de contrôle : DEC ; RET DU 2 AVRIL 1926/1 HPZ/6927/4833

Historique

Auteur de l'œuvre ou créateur de l'objet

auteur inconnu

Lieu de création

Lieu d'exécution : Auvergne, 63, Clermont-Ferrand

Siècle de création

1er quart 20e siècle

Description historique

Machine acquise vers 1930, en service intermittent jusqu'en 1960 ; opérait la stérilisation et la cuisson des légumes (notamment haricots verts) avant mise en boîtes de conserves ; il semble manquer une partie (foyer ?) du générateur de vapeur.

Statut juridique et protection

Statut juridique du propriétaire

Propriété privée

Références documentaires

Cadre de l'étude

Patrimoine industriel

Dénomination du dossier

Dossier individuel

Date de l'enquête ou du dernier récolement

1991

Date de rédaction de la notice

1993

Adresse du dossier Inventaire

Conseil régional de Lorraine - service régional de l'inventaire général Hôtel Ferraris - 29, rue du Haut Bourgeois 54000 Nancy - 03.83.32.90.63