Fromagerie

Désignation

Dénomination de l'édifice

Fromagerie

Titre courant

Fromagerie

Localisation

Localisation

Bourgogne-Franche-Comté ; Jura (39) ; Lézat ; ancien chemin de Saint-Claude à Morez

Précision sur la localisation

Anciennement région de : Franche-Comté

Aire d'étude pour le domaine Inventaire

Morez

Lieu-dit

Mouillés (les)

Adresse de l'édifice

Saint-Claude à Morez (ancien chemin de)

Références cadastrales

1985 AD 154

Milieu d'implantation pour le domaine Inventaire

En écart

Partie constituante non étudiée

Laiterie, pièce d'affinage

Historique

Siècle de la campagne principale de construction

1er quart 19e siècle

Siècle de campagne secondaire de consctruction

2e moitié 19e siècle (?)

Auteur de l'édifice

maître d'oeuvre inconnu

Description historique

Cette fromagerie n'apparaît pas sur le cadastre de 1822, mais elle est mentionné en 1855. Elle produit alors du gruyère. La production cesse au 20e siècle, avant la seconde guerre mondiale. Sur la face sud-est, le bâtiment a été agrandi, sans doute dans la seconde moitié du 19e siècle.

Description

Matériaux du gros-œuvre

Calcaire, moellon, enduit

Matériaux de la couverture

Métal en couverture

Description de l'élévation intérieure

Étage de soubassement, rez-de-chaussée surélevé

Typologie de couverture

Toit à longs pans brisés, pignon couvert, demi-croupe

Emplacement, forme et structure de l’escalier

Escalier intérieur

Commentaire descriptif de l'édifice

Un mur pare vent protège la façade antérieure du vent dominant du sud-ouest. La laiterie, la pièce d'affinage et les baies fromagères se situent côté nord-est. Le toit forme un long pan brisé au sud-est pour couvrir la partie en extension du bâtiment.

Commentaires d'usage régional

Coche,baies fromagères

Protection

Observations concernant la protection de l'édifice

Les coches sont un prolongement des murs latéraux formant pare vent sur un ou deux côtés de la façade antérieure. Les baies fromagères sont de petites ouvertures en forme de meurtrières, juxtaposées et permettant d'aérer les caves où sont entreposés les produits laitiers.

Statut juridique

Statut juridique du propriétaire

Propriété privée

Références documentaires

Date de l'enquête ou du dernier récolement

1999

Date de rédaction de la notice

2000

Noms des rédacteurs de la notice et du dossier

Vercez Muriel

Cadre de l'étude

Inventaire topographique

Typologie du dossier

Dossier individuel

Adresse du dossier Inventaire

Conseil régional de Franche-Comté - Direction de l'Inventaire du patrimoine 4, square Castan 25031 Besançon Cedex - 03.81.65.72.10