Fromagerie des Lattes, actuellement maison

Désignation

Dénomination de l'édifice

Fromagerie

Appelation d'usage

Fromagerie des Lattes

Destination actuelle de l'édifice

Maison

Titre courant

Fromagerie des Lattes, actuellement maison

Localisation

Localisation

Bourgogne-Franche-Comté ; Jura (39) ; La Mouille ; 639 rue du Bourgeat d'Amont

Précision sur la localisation

Anciennement région de : Franche-Comté

Aire d'étude pour le domaine Inventaire

Morez

Lieu-dit

Bourgeat d'Amont (le)

Adresse de l'édifice

Bourgeat d'Amont (rue du) 639

Références cadastrales

1986 AC 310

Milieu d'implantation pour le domaine Inventaire

Isolé

Partie constituante non étudiée

Porcherie

Historique

Siècle de la campagne principale de construction

Milieu 19e siècle

Auteur de l'édifice

maître d'oeuvre inconnu

Description historique

Cette fromagerie ne figure sur le cadastre de 1822, et date vraisemblablement du milieu du 19e siècle. Elle fonctionnait en demi saison en 1891. On y fabriquait alors 5000 kgs de gruyère. En 1909, 3500 kilos de fromage y sont produits. La fromagerie, selon un témoignage oral, a cessé de fonctionner vers 1975. La production était constituée à cette époque de comté et de morbier.

Description

Matériaux du gros-œuvre

Calcaire, moellon, enduit

Matériaux de la couverture

Tuile mécanique

Description de l'élévation intérieure

Étage de soubassement, rez-de-chaussée surélevé

Typologie de couverture

Toit à longs pans, pignon couvert

Emplacement, forme et structure de l’escalier

Escalier dans-oeuvre

Commentaire descriptif de l'édifice

Les baies fromagères se trouvent sur la face nord-est de l'édifice.

Commentaires d'usage régional

Baies fromagères

Protection

Observations concernant la protection de l'édifice

Les baies fromagères sont de petites ouvertures en forme de meurtrières, juxtaposées et permettant d'aérer les caves où sont entreposés les produits laitiers.

Statut juridique

Statut juridique du propriétaire

Propriété privée

Références documentaires

Date de l'enquête ou du dernier récolement

1999

Date de rédaction de la notice

2000

Noms des rédacteurs de la notice et du dossier

Vercez Muriel

Cadre de l'étude

Inventaire topographique

Typologie du dossier

Dossier individuel

Adresse du dossier Inventaire

Conseil régional de Franche-Comté - Direction de l'Inventaire du patrimoine 4, square Castan 25031 Besançon Cedex - 03.81.65.72.10

fromagerie des Lattes, actuellement maison
fromagerie des Lattes, actuellement maison
© Région Franche-Comté, Inventaire du patrimoine, ADAGP, 1999
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