Laiterie industrielle dite Centrale Laitière Malouine, 24-28 rue Alphonse Thébault (Saint-Malo)
Désignation
Dénomination de l'édifice
Laiterie industrielle
Appelation d'usage
Laiterie industrielle dite Centrale Laitière Malouine
Titre courant
Laiterie industrielle dite Centrale Laitière Malouine, 24-28 rue Alphonse Thébault (Saint-Malo)
Localisation
Localisation
Bretagne ; Ille-et-Vilaine (35) ; Saint-Malo ; 24-28 rue Alphonse Thébault
Aire d'étude pour le domaine Inventaire
Ille-et-Vilaine
Adresse de l'édifice
Alphonse Thébault (rue) 24-28
Références cadastrales
1982AV 107 à 110
Milieu d'implantation pour le domaine Inventaire
En ville
Partie constituante non étudiée
Atelier de fabrication ; bureau ; magasin industriel ; entrepôt industriel ; enclos ; cour
Historique
Siècle de la campagne principale de construction
2e quart 20e siècle
Année(s) de(s) campagne(s) de construction
1949
Commentaires concernant la datation
Daté par source ; daté par tradition orale ; daté par travaux historiques
Description historique
En 1948, Raymond Gisard, agronome auvergnat, s'associe avec un banquier alsacien pour créer la Centrale Laitière Malouine, installée boulevard Gambetta. En 1949, la laiterie est transférée dans ses nouveaux locaux, rue A. Thébault. En 1971, la Centrale Laitière Malouine a une production de 15 000 t débouchant à 60 % sur le marché régional, à 30 % sur le marché français et à 10 % sur le marché extérieur (Allemagne, Pays-Bas et Grande-Bretagne). Le fondateur de la laiterie, Raymond Gisard, est aussi l'inventeur de la crème Mont-Blanc. La qualité de ses produits fait qu'elle est couronnée de médailles. En 1998, le yaourt nature obtient la médaille d'or au concours général agricole et les petits suisses décrochent une médaille de bronze. Toujours en activité, la laiterie, dont l'extension est très limitée en milieu urbain, déménage courant 2000 dans la zone industrielle.En 1971, le matériel de production de la laiterie se compose de matériel de chaufferie pour une production horaire de 4 t, de matériel de pasteurisation, de transformation et de conditionnement du lait, et de matériel de fabrication d'emballages plastiques.En 1971, la Centrale Laitière Malouine emploie soixante-cinq salariés.
Description
Matériaux du gros-œuvre
Granite ; béton ; enduit ; moellon ; béton armé
Matériaux de la couverture
Ardoise ; métal en couverture ; tôle ondulée
Description de l'élévation intérieure
1 étage carré
Typologie de couverture
Terrasse ; toit à longs pans
Source de l'énergie utilisée par l'édifice
Énergie électrique ; ; achetée
Commentaire descriptif de l'édifice
Etablissement enserré dans le tissu urbain sur un îlot, sensiblement rectangulaire, entouré de quatre rues. Les bâtiments sont ainsi accolés les uns autres, compris dans un enclos et s'organisent autour d'une petite cour fermée. Issue de campagnes de construction diverses, la laiterie compte un bâtiment des bureaux construit en béton armé enduit et couvert d'un toit en terrasse, et un atelier de fabrication, en rez-de-chaussée couvert d'un toit à longs pans en tôle ondulée. En 1971, la Centrale Laitière Malouine occupe une superficie totale de 4 500 m2.
Statut juridique
Statut juridique du propriétaire
Propriété privée
Références documentaires
Date de l'enquête ou du dernier récolement
1998
Copyright de la notice
(c) Inventaire général
Date de rédaction de la notice
1999
Noms des rédacteurs de la notice et du dossier
Gasnier Marina
Cadre de l'étude
Patrimoine industriel (patrimoine industriel d'Ille-et-Vilaine)
Typologie du dossier
Dossier individuel
Adresse du dossier Inventaire
Région Bretagne - Service de l'Inventaire du Patrimoine Culturel - 283 avenue du général Patton - CS 21101 - 35711 Rennes Cedex 7 - 02.22.93.98.35